Hi @Andiii
Die MS-Stereomikrofonierung kann im Grunde für alle möglichen Quellen verwendet werden, es ist aber wie oben schon steht, besonders im Rundfunk verbreitet.
Für dich könnte es sinnvoll sein, die Gitarre in Stereo aufzunehmen, das ist aber nur dann sinnvoll, wenn die Mischung genügend Platz bietet. In der Regel brauchst du dafür allerdings 2 gleiche Mikrofone. Ausnahme ist hier tatsächlich MS, wenn du ein Mikrofon hast, dass sich auf die Richtcharakteristik Acht einstellen lässt, kannst du auch damit Stereoaufnahmen machen :)