@Ricardo
ich bin PC-Fan. Zu Apple kann ich nicht wirklich viel sagen. Grundsätzliche denke ich haben's die DAW- bzw. Treiber- Software-Hersteller bei Apple etwas einfacher, weil die Software auf weniger Hardwarederivaten lauffähig sein muss, somit könnte man unterstellen, dass Software mit größerer Wahrscheinlichkeit auf Apple stabiler oder wenigstens früher stabil läuft .... naja.
Die Auswahl von Digital Audionetworx finde ich deshalb ganz gut, weil die sich wirklich Sorgen um die DPC-Latenzen des Chipsatzes machen, so dass es am Ende nicht "irgendein" PC ist.
Grundsätzlich würde ich sagen, dass allerdings ein Rechner (ob MAC oder PC) mit 8GB RAM und 120GB SSD schon enge Grenzen steckt, wenn Du von großen Projekten sprichst. Über die Investition in eine Dockingstation würde ich auch nachdenken, denn am Ende willst Du zwar mobil sein aber Dein Ergebnis im heimischen Studio mit Deiner Abhöre zu Ende bringen ... und dann nervt die Stöpselei der vielen einnzelnen Kabel zu Deinen Monitoren etc.
Ich würde es mal so sehen: Wenn Du sehr viele rechenintensieve Instrumente (wie z.B. Spire o.ä.) und viel DAW-externe Plugins (z.B. linearphasige EQ, Reverbs, etc) am Start hast hilft Dir Rechenleistung. Wenn Du viele Sample-Instrumente bzw. Libraries für ROMpler am Start hast benötigst Du RAM und SSD. 120GB sind ratz fatz voll, wenn Du Deine Grundinstallation und 10 Projekte auf Deinem Rechner rumträgst + ein bischen Platz für die Dinge neben der Musik...?
Meine persönliche Config wäre: mind.16GB RAM, 250GB SSD + dicke HDD als Datenhalde & Backup, aber da mußt Du selbst Deine Arbeitsweise und die Größe Deiner Projekte einschätzen.
Viel Erfolg bei der Auswahl
Grüße
Sven